Bereits bei Tagesanbruch gingen die Gläubigen früher in die Kirche und brachten von dort das frisch geweihte Weihwasser (Agiasmos) nach Hause, wo sie die Tiere, den Garten und die Felder damit besprengten. Danach schlossen sich einige Kinder in Gruppen zusammen, um von Haus zu Haus zu ziehen und die „Kalanta der Theofania“ zu singen, während andere sich als „Sagia“ verkleideten. Dazu zogen sie eine große Unterhose an, die ihnen bis zum Hals reichte, so dass nur der Kopf frei blieb. Mit einem Paar Hörner an der Stirn und einer Reihe aus Murmeln und Glöckchen, die sie an dieser ungewöhnlichen Kleidung befestigten, zogen sie dann zu den Wohnhäusern der Griechen und riefen laut: „Die Sagia ist gekommen, hast du sie gehört?“
Heute machen die Gläubigen am Vorabend ein großes Feuer am Hauptplatz der Siedlung und Tanzen Hand-in-Hand singend um das Feuer, um die bösen Geister der Unterwelt zu vertreiben. Bevor das Feuer entzündet wird, singen alle gemeinsam die traditionellen Kalanta der Theofania aus ihrem Herkunftsort in Kleinasien. Da der Vortag des Theofania-Festes ein strenger Fastentag ist, werden Linsensuppe, sauer eingelegte Bohnen und „Chosafti“, ein Kompott aus Rosinen, Pflaumen und Aprikosen verteilt.
