Αποτελεί συνέχεια της παλαιάς καππαδοκικής Καρβάλης και φέρει πίσω της μακραίωνη ιστορία. Οι πρόσφυγες έφεραν μαζί τους το σκήνωμα του Αγίου Γρηγορίου του Θεολόγου και έχτισαν τον ομώνυμο ναό.
Πλήθος στοιχείων πολιτιστικής κληρονομιάς, όπως ο παραδοσιακός οικισμός Ακόντισμα, το Λαογραφικό Μουσείο, ο Ιερός Ναός του Αγίου Γρηγορίου του Θεολόγου αλλά και τα εργαστήρια παραγωγής κουραμπιέ διατηρούν τα ήθη και έθιμα του τόπου αυτού.